Οι χοροί, εξηγημένοι
Από το ζεϊμπέκικο στο συρτάκι: οι χοροί που θα δείτε σε μια βραδιά δείπνου στην Πλάκα
Έξι χοροί, έξι διαφορετικές γωνιές της ελληνικής ιστορίας — τι είναι στην πραγματικότητα ο καθένας, από πού προέρχεται και ποιος είναι νεότερος απ' ό,τι φαίνεται.
Δείτε εισιτήρια για το δείπνο με χορό στην Πλάκα στο GetYourGuide ↗Το ρεπερτόριο, περιοχή προς περιοχή
| Χορός | Περιοχή | Αίσθηση |
|---|---|---|
| Ζεϊμπέκικο | Μικρά Ασία / ρεμπέτικο | Σόλο, αργό, αυτοσχεδιαστικό |
| Καλαματιανός | Πελοπόννησος | Κύκλος, χέρι-χέρι, 12 βήματα |
| Πεντοζάλης | Κρήτη | Γρήγορος, με ψηλά πηδήματα, με τα χέρια στους ώμους |
| Τσάμικος | Ήπειρος & η ηπειρωτική χώρα | Αργός, μεγαλοπρεπής, ακροβατικός πρωταγωνιστής |
| Ποντιακοί χοροί | Πόντος, ακτή του Εύξεινου Πόντου | Σφιχτός, γρήγορος, κλειστός κύκλος |
| Συρτάκι | Σκηνικό ταινίας του 1964 | Ξεκινά αργά και κορυφώνεται — ο επινοημένος χορός |
Δεν είναι ένας χορός που επαναλαμβάνεται όλη τη νύχτα
Ένα δείπνο με παράσταση στην Πλάκα σαν κι αυτό δεν βασίζεται σε έναν μόνο χορό που επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά — το πρόγραμμα συνήθως περνά από αρκετές πραγματικά διαφορετικές τοπικές παραδόσεις στη διάρκεια της βραδιάς, από ένα αργό σόλο μέχρι ομαδικούς χορούς σε κύκλο που γεμίζουν την αίθουσα. Ούτε το GetYourGuide ούτε η ταβέρνα δημοσιεύουν σταθερή σειρά εμφάνισης για τη συγκεκριμένη καταχώριση, οπότε αυτό που ακολουθεί είναι το λεξιλόγιο από το οποίο συνήθως αντλεί μια τέτοια βραδιά, όχι εγγυημένη λίστα κομματιών για τη νύχτα που θα κλείσετε.
Ζεϊμπέκικο: ο χορός που χορεύεται μόνος
Το ζεϊμπέκικο ξεκίνησε με τους άτακτους Ζεϊμπέκηδες της οθωμανικής Μικράς Ασίας και ταξίδεψε στην ηπειρωτική Ελλάδα με τους πρόσφυγες που έφτασαν μετά την ανταλλαγή πληθυσμών του 1922, όπου συγχωνεύτηκε με την αστική ρεμπέτικη μουσική των λιμανιών. Είναι σόλο χορός χωρίς σταθερή χορογραφία — ο χορευτής κινείται μέσα σε έναν χώρο μόλις ενός μέτρου, χτίζοντας τη ρουτίνα καθώς προχωρά αντί να ακολουθεί προκαθορισμένα βήματα, κι αυτός είναι εν μέρει ο λόγος που αποπνέει περισσότερο εσωστρέφεια παρά επιδεικτικότητα.
Καλαματιανός και τσάμικος: οι ηπειρωτικοί κυκλικοί χοροί
Ο Καλαματιανός, που πήρε το όνομά του από την πόλη της Καλαμάτας στην Πελοπόννησο, θεωρείται γενικά ο πιο γνωστός ελληνικός παραδοσιακός χορός — δώδεκα βήματα σε τέσσερα μέτρα μουσικής, χορεύεται χέρι-χέρι σε μια αργά περιστρεφόμενη αλυσίδα, και είναι ο χορός που οι περισσότεροι Έλληνες θα δίδασκαν πρώτα σε έναν επισκέπτη. Ο Τσάμικος προέρχεται από πιο βόρεια, ιστορικά συνδεδεμένος με τους κλέφτες που πολέμησαν στον αγώνα της ανεξαρτησίας του 1821· χορεύεται σε σκόπιμα αργό, μεγαλοπρεπή ρυθμό που ανταμείβει τη στάση και το ύφος περισσότερο από την ταχύτητα, με τον πρώτο χορευτή να ξεσπά κατά καιρούς σε ένα άλμα με ψαλιδιστό λάκτισμα.
Πεντοζάλης και ποντιακοί χοροί: αυτοί από τα άκρα της Ελλάδας
Ο Πεντοζάλης είναι ο χαρακτηριστικός χορός της Κρήτης, ιστορικά ένας πολεμικός χορός με ψηλά πηδήματα που λέγεται πως εκτελούνταν πριν από τη μάχη — οι χορευτές ενώνουν τους ώμους σε έναν χαλαρά περιστρεφόμενο κύκλο, ενώ το πρώτο ζευγάρι ξεχωρίζει για να δείξει πιο ακροβατική δουλειά στα πόδια. Οι ποντιακοί χοροί ταξιδεύουν ακόμη πιο μακριά, προερχόμενοι από τον Πόντο στα παράλια της Ανατολίας στη Μαύρη Θάλασσα και μεταφερμένοι στην Ελλάδα από πρόσφυγες μετά το 1922–23· χορεύονται σε έναν ασυνήθιστα σφιχτό, γρήγορο, κλειστό κύκλο με τη διαπεραστική τρίχορδη ποντιακή λύρα, ένας ήχος και ένα σχήμα που ξεχωρίζουν από την υπόλοιπη βραδιά.
Συρτάκι: αυτό που όλοι περιμένουν, και το νεότερο όλων
Αν ένας χορός ορίζει αυτό που φαντάζονται οι περισσότεροι επισκέπτες όταν σκέφτονται ελληνικό χορό, αυτός είναι το συρτάκι — και είναι επίσης το νεότερο πράγμα σε αυτή τη λίστα κατά περίπου δύο χιλιάδες χρόνια. Χορογραφήθηκε για την ταινία του 1964 «Ζορμπάς ο Έλληνας», συνδυάζοντας τον παλιό χασάπικο χορό με έναν γρηγορότερο συνοδευτικό χορό, ώστε ο Άντονι Κουίν, που έπαιζε τον Ζορμπά με πραγματικό τραυματισμό στο πόδι, να μπορέσει να αποδώσει κάτι δραματικό χωρίς τα απαιτητικά πηδήματα των παλαιότερων μορφών. Έκτοτε έχει γίνει πραγματικά δημοφιλές σε όλη την Ελλάδα με δική του αξία — απλώς δεν είναι αρχαίο, και μια ταβέρνα που το λέει ξεκάθαρα σας κάνει χάρη.
Γιατί ένα πρόγραμμα σε ταβέρνα δεν περιορίζεται σε μία περιοχή
Η παράδοση του ελληνικού παραδοσιακού χορού είναι περιφερειακή παρά εθνική — ένας χορός από την Κρήτη και ένας χορός από τα παράλια της Μαύρης Θάλασσας μπορεί να μοιάζουν, να ακούγονται και να νιώθονται σαν να προέρχονται από εντελώς διαφορετικές χώρες, γιατί κατά μια ουσιαστική έννοια οι πολιτισμοί από τους οποίους προέρχονται ακολούθησαν πολύ διαφορετικούς δρόμους πριν καταλήξουν στο ίδιο σύγχρονο έθνος. Ένα δείπνο-πρόγραμμα στην Πλάκα, σχεδιασμένο να ψυχαγωγήσει μια ανάμεικτη αίθουσα επισκεπτών από όλο τον κόσμο, τείνει να δειγματοληπτεί από αυτές τις περιοχές αντί να αφοσιωθεί σε μία μόνο, γι' αυτό μια μόνο βραδιά μπορεί να περάσει από ένα σόλο μοιρολόι της Μικράς Ασίας σε έναν γρήγορο κρητικό κυκλικό χορό μέσα σε είκοσι λεπτά.
Τι αξίζει πραγματικά να προσέξετε
Αν θέλετε να αποκομίσετε περισσότερα από το πρόγραμμα παρά έναν θόρυβο στο βάθος, παρατηρήστε τον σχηματισμό όσο και τη δουλειά στα πόδια: ένας σφιχτός, γρήγορος, κλειστός κύκλος με τους χορευτές να κρατούν τους ώμους είναι πολύ πιθανότατα ποντιακός χορός· μια αργή, ανοιχτή αλυσίδα πιασμένη χέρι-χέρι πλησιάζει περισσότερο σε καλαματιανό ή τσάμικο· και ένας μόνος χορευτής που κινείται σε μικρό χώρο, μοιάζοντας χαμένος στη μουσική, είναι σχεδόν σίγουρα ζεϊμπέκικο. Η αναγνώριση του σχήματος σας λέει χοντρικά ποια παράδοση παρακολουθείτε ακόμη και πριν σας το προδώσει η μουσική ή το κοστούμι.
Μια σημείωση για ονόματα που μπορεί να ακούσετε να χρησιμοποιούνται χαλαρά
Κάποιοι από αυτούς τους χορούς χρησιμοποιούνται ως γενικοί όροι εκτός Ελλάδας — το «συρτάκι» ειδικότερα χρησιμοποιείται συχνά χαλαρά για να σημαίνει οποιονδήποτε ελληνικό κυκλικό χορό, ενώ στην πραγματικότητα είναι μία συγκεκριμένη, σύγχρονη χορογραφία. Αν ένα μενού ή ένα σημείωμα προγράμματος χρησιμοποιεί ένα όνομα χορού που δεν αναγνωρίζετε από αυτή τη λίστα, αξίζει να ρωτήσετε το προσωπικό αντί να υποθέσετε — περιφερειακές παραλλαγές και τοπικά ονόματα για στενά συγγενικά βήματα είναι συνηθισμένα, και το προσωπικό της ταβέρνας είναι γενικά πρόθυμο να εξηγήσει τι παρακολουθείτε αν ρωτήσετε ανάμεσα στα πιάτα.