Las danzas, explicadas
Del zeibekiko al sirtaki: las danzas que verá en un espectáculo de cena en Plaka
Seis danzas, seis rincones distintos de la historia griega —qué es realmente cada una, de dónde viene y cuál es más joven de lo que parece.
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| Danza | Región | Ambiente |
|---|---|---|
| Zeibekiko | Asia Menor / rebetiko | Solo, lento, improvisado |
| Kalamatianos | Peloponeso | En círculo, de la mano, 12 pasos |
| Pentozali | Creta | Rápido, con saltos altos, enlazados por los hombros |
| Tsamiko | Epiro y la Grecia continental | Lento, majestuoso, con acrobacia |
| Danzas del Ponto | Ponto, costa del Mar Negro | Cerrado, rápido, en círculo |
| Sirtaki | Un rodaje de 1964 | De lento a rápido: el inventado |
No es una sola danza repetida toda la noche
Un espectáculo cena en Plaka como este no se basa en una única danza repetida una y otra vez: el programa suele recorrer varias tradiciones regionales genuinamente distintas a lo largo de la velada, desde un giro lento en solitario hasta danzas circulares con toda la sala. Ni GetYourGuide ni la taberna publican un orden de actuación fijo para esta propuesta concreta, así que lo que sigue es el repertorio del que suele nutrirse este tipo de velada, no un listado garantizado para la noche que reserves.
Zeibekiko: la que se baila en solitario
El zeibekiko nació con la milicia irregular zeybek de la Asia Menor otomana y viajó a la Grecia continental con los refugiados llegados tras el intercambio de población de 1922, donde se fusionó con la música rebetiko urbana de las ciudades portuarias. Es una danza en solitario sin coreografía fija: quien la baila se mueve en un espacio de apenas un metro de ancho y va construyendo el baile sobre la marcha en lugar de seguir pasos preestablecidos, y en parte por eso se percibe más introspectiva que exhibicionista.
Kalamatianos y tsamiko: las danzas circulares del continente
Kalamatianos, que recibe su nombre de la ciudad peloponesia de Kalamata, está considerado generalmente la danza folclórica más conocida de Grecia: doce pasos sobre cuatro compases de música, bailados de la mano en una cadena que gira lentamente, y la danza que la mayoría de los griegos enseñaría primero a un visitante. El tsamiko procede del norte, vinculado históricamente a los klephts que lucharon en la guerra de independencia de 1821; se baila a un tempo deliberadamente lento y solemne que premia la postura y el estilo por encima de la velocidad, con el bailarín principal irrumpiendo ocasionalmente en un salto de patada en tijera.
Pentozali y las danzas pónticas: las que vienen de los confines de Grecia
El pentozali es la danza emblemática de Creta, históricamente una danza de guerra con grandes saltos que se dice se ejecutaban antes de la batalla: los bailarines se enlazan por los hombros en un círculo que gira holgadamente mientras la pareja principal se desprende para mostrar un juego de pies más acrobático. Las danzas pónticas viajan aún más lejos, pues proceden del Ponto, en la costa del Mar Negro de Anatolia, y fueron traídas a Grecia por los refugiados después de 1922-23; se bailan en un círculo inusualmente apretado, rápido y cerrado al penetrante sonido de la lira póntica de tres cuerdas, un sonido y una forma que se distinguen del resto del repertorio de la velada.
Sirtaki: el que todos esperan, y el más joven de todos
Si hay una danza que define lo que la mayoría de los visitantes imagina cuando piensa en el baile griego, esa es el sirtaki, y también es lo más nuevo de esta lista por unos dos mil años. Fue coreografiado para la película de 1964 Zorba el griego, combinando el antiguo hasapiko, la danza de los carniceros, con una danza compañera más rápida, para que Anthony Quinn, interpretando a Zorba con una lesión real en el pie, pudiera ejecutar algo dramático sin los exigentes saltos de las formas más antiguas. Desde entonces se ha vuelto genuinamente popular en toda Grecia por derecho propio; simplemente no es antiguo, y un espectáculo de taberna que lo diga con claridad te está haciendo un favor.
Por qué un espectáculo de taberna no se ciñe a una sola región
La tradición de la danza folclórica griega es regional más que nacional: una danza de Creta y una danza de la costa del Mar Negro pueden parecer, sonar y sentirse como si vinieran de países completamente distintos, porque en un sentido profundo sus culturas de origen recorrieron caminos muy diferentes antes de recalar en la misma nación moderna. Un espectáculo culinario en Plaka concebido para entretener a una sala heterogénea de visitantes de todo el mundo tiende a tomar muestras de esas regiones en lugar de comprometerse con una sola, y por eso una misma velada puede pasar de un lamento solista de Asia Menor a una rápida danza circular cretense en el espacio de veinte minutos.
En qué fijarse realmente
Si quieres sacarle al espectáculo más que un simple ruido de fondo, observa la formación tanto como el juego de pies: un círculo apretado, rápido y cerrado con los bailarines agarrándose por los hombros es muy probablemente una danza póntica; una cadena lenta y abierta tomados de la mano se acerca más al territorio del kalamatianos o el tsamiko; y un bailarín solitario trabajando en un espacio reducido, aparentemente absorto en la música, es casi con seguridad un zeibekiko. Reconocer la forma te dice a grandes rasgos qué tradición estás viendo incluso antes de que la música o el vestuario lo revelen.
Una nota sobre nombres que quizá oigas usados con laxitud
Algunas de estas danzas se emplean como términos comodín fuera de Grecia; «sirtaki» en particular se usa a menudo de forma laxa para designar cualquier danza circular griega, cuando en realidad es una coreografía concreta y moderna. Si un menú o una nota de programa utiliza un nombre de danza que no reconoces de esta lista, vale la pena preguntar al personal en lugar de suponer: las variantes regionales y los nombres locales de pasos estrechamente relacionados son habituales, y el personal de las tabernas suele explicar con gusto lo que estás viendo si se lo preguntas entre plato y plato.