Les danses, expliquées
Du zeibekiko au sirtaki : les danses que vous verrez lors d'un dîner-spectacle à Plaka
Six danses, six coins différents de l'histoire grecque — ce que chacune est réellement, d'où elle vient, et laquelle est plus jeune qu'elle n'en a l'air.
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| Danse | Région | Ambiance |
|---|---|---|
| Zeibekiko | Asie Mineure / rebetiko | Solo, lent, improvisé |
| Kalamatianos | Péloponnèse | En cercle, main dans la main, 12 pas |
| Pentozali | Crète | Rapide, sauts élevés, bras liés aux épaules |
| Tsamiko | Épire et le continent | Une ouverture lente, majestueuse et acrobatique |
| Danses du Pont | Le Pont, côte de la mer Noire | Cercle serré, rapide et fermé |
| Sirtaki | Un décor de film de 1964 | Du lent au rapide — la danse inventée |
Il ne s'agit pas d'une seule danse répétée toute la soirée
Un dîner-spectacle dans le Plaka comme celui-ci ne repose pas sur une seule danse répétée en boucle — la soirée déroule généralement plusieurs traditions régionales bien distinctes, d'un solo lent aux danses en cercle réunissant toute la salle. Ni GetYourGuide ni la taverne ne publient d'ordre de passage fixe pour cette offre précise ; ce qui suit correspond donc au répertoire habituel de ce type de soirée, et non à une programme garanti pour la date que vous réservez.
Zeibekiko : celle que l'on danse seul
Le zeibekiko est né au sein des milices irrégulières zeybek d'Asie Mineure ottomane, puis a gagné la Grèce continentale avec les réfugiés arrivés après l'échange de populations de 1922, où il s'est fondu dans la musique rebetiko urbaine des villes portuaires. C'est une danse solo sans chorégraphie fixe — le danseur évolue dans un espace d'à peine un mètre de large, composant sa routine au fil de son inspiration plutôt qu'en suivant des pas prédéfinis, ce qui explique en partie son caractère plus introspectif que démonstratif.
Kalamatianos et tsamiko : les danses en cercle du continent
Le Kalamatianos, qui tire son nom de la ville péloponnésienne de Kalamata, est généralement considéré comme la danse folklorique grecque la plus connue — douze pas sur quatre mesures de musique, dansée main dans la main en une chaîne tournant lentement, et la danse que la plupart des Grecs enseigneraient en premier à un visiteur. Le Tsamiko vient du nord ; historiquement lié aux klephtes qui ont combattu lors de la guerre d'indépendance de 1821, il se danse à un tempo délibérément lent et majestueux qui récompense la posture et le style plutôt que la vitesse, le danseur de tête se lançant parfois dans un saut en ciseau.
Le Pentozali et les danses pontiques : celles des confins de la Grèce
Le Pentozali est la danse emblématique de Crète, historiquement une danse de guerre aux sauts élevés que l’on dit exécutée avant les batailles — les danseurs se tiennent par les épaules en un cercle souplement rotatif, tandis que le couple de tête s’en détache pour déployer un jeu de jambes plus acrobatique. Les danses pontiques vont encore plus loin, originaires du Pont, sur la côte anatolienne de la mer Noire, et portées en Grèce par les réfugiés après 1922-1923 ; elles se dansent en un cercle fermé, inhabituellement serré et rapide, sur la lyre pontique à trois cordes au son perçant, une sonorité et une forme qui se distinguent du reste du répertoire de la soirée.
Sirtaki : celui que tout le monde attend, et le plus jeune de la bande
Si une danse incarne ce que la plupart des visiteurs imaginent lorsqu'ils pensent à la danse grecque, c'est bien le sirtaki — et c'est aussi l'élément le plus récent de cette liste, d'environ deux mille ans. Il a été chorégraphié pour le film Zorba le Grec de 1964, mêlant l'ancienne danse des bouchers, le hasapiko, à une danse compagne plus rapide, afin qu'Anthony Quinn, interprétant Zorba avec une véritable blessure au pied, puisse exécuter quelque chose de spectaculaire sans les sauts exigeants des formes plus anciennes. Depuis, il est devenu véritablement populaire dans toute la Grèce à part entière — simplement, il n'est pas antique, et un spectacle de taverne qui le dit clairement vous rend service.
Pourquoi un spectacle de taverne ne se limite pas à une seule région
La tradition de danse folklorique en Grèce est régionale plutôt que nationale — une danse de Crète et une danse de la côte de la mer Noire peuvent sembler, sonner et donner l’impression de venir de pays totalement différents, car en un sens bien réel, leurs cultures d’origine ont suivi des chemins très distincts avant d’aboutir dans la même nation moderne. Un dîner-spectacle à Plaka conçu pour divertir une salle mêlant des visiteurs du monde entier tend à puiser dans ces différentes régions plutôt qu’à se consacrer à une seule, et c’est pourquoi une même soirée peut passer d’une complainte solo d’Asie Mineure à une rapide danse crétoise en cercle en l’espace de vingt minutes.
Ce qu'il faut vraiment surveiller
Si vous voulez tirer autre chose du spectacle qu’un simple bruit de fond, observez la formation autant que les pas : un cercle serré, rapide et fermé, où les danseurs se tiennent par les épaules, est très probablement une danse pontique ; une chaîne lente et ouverte, mains jointes, relève plutôt du kalamatianos ou du tsamiko ; et un danseur seul, évoluant sur un espace réduit, comme perdu dans la musique, est presque à coup sûr un zeibekiko. Reconnaître la forme vous indique déjà, en gros, quelle tradition vous avez sous les yeux, avant même que la musique ou le costume ne vous le révèle.
Une note sur les noms que vous pourriez entendre employés à la légère
Certaines de ces danses sont employées comme termes génériques hors de Grèce — le « sirtaki » en particulier sert souvent à désigner vaguement toute danse grecque en cercle, alors qu'il s'agit en réalité d'une chorégraphie moderne bien précise. Si un menu ou une note de programme mentionne un nom de danse que vous ne reconnaissez pas dans cette liste, mieux vaut interroger le personnel plutôt que de présumer — les variantes régionales et les appellations locales pour des pas étroitement apparentés sont courantes, et le personnel des tavernes se fera généralement un plaisir de vous expliquer ce que vous regardez si vous le demandez entre deux plats.